Однажды на Диком Западе рассказывает о суровой реальности американской глубинки, где закон часто уступает силе и хитрости. Молодая женщина, оставшись вдовой, вступает в неравную схватку с могущественным дельцом, который намерен проложить через её землю стратегически важный участок железной дороги. Столкнувшись с её непоколебимым отказом продать участок, циничный бизнесмен прибегает к услугам своего самого опасного подручного — безжалостного стрелка по имени Фрэнк. Его задача — любыми средствами устранить упрямую помеху на пути к прогрессу и прибыли, что запускает цепь событий, полных мести, противостояния и неожиданных союзов. Фильм Однажды на Диком Западе мастерски исследует темы жадности, чести и цены, которую приходится платить за право отстоять свой дом в мире, где прав тот, у кого быстрее реакция и холоднее сердце.